¿Cómo puedo mejorar mi colesterol?
Existe un cuerpo abrumador, de múltiples convergentes líneas de investigación, que han establecido un rol causal del colesterol LDL en el desarrollo y progresión de la ateroesclerosis y enfermedad cardiovascular.
¿Qué podemos hacer en nuestra dieta para mejorar nuestro perfil lipídico y proteger nuestra salud cardiovascular?
La evidencia nos dice que deberíamos reemplazar las grasas saturadas (como las carnes con alto contenido de grasa, mantequilla, aceite de coco) por grasas no saturadas. Esto se basa en que:
Las grasas mono-insaturadas ayudan a preservar nuestro colesterol HDL (protector). Ejemplos de grasas monoinsaturadas son el aceite de oliva, la palta y las nueces.
Las grasas poli-insaturadas disminuyen el colesterol LDL. Ejemplos de grasas poliinsaturadas son las semillas y los pescados grasos.
Las grasas mono y poli-insaturadas disminuyen los triglicéridos.
Un ejemplo si tu colesterol está alto sería cambiar la mantequilla por aceite de oliva. Si estás buscando perder peso y grasa, solo tienes que ser consciente de las calorías del aceite de oliva.
Así que si buscas estrategias nutricionales para ayudarte a mejorar tu colesterol y salud, guíate por estos puntos:
Disminuye la ingesta de grasas saturadas
Privilegia las grasas no saturadas (mono y poli) como tu principal fuente de grasa
Asegura una buena ingesta de fibra que provenga de carbohidratos complejos
Disminuye el consumo de azúcares simples
